Ihr esst gerne Brot und wollt euch nun wagen eigenes Brot zu backen? Dann ist das Cranberry-Walnuss Brot genau für euch geeignet. Es ist ein einfaches Brot und schmeckt echt gut! Wir backen es immer wieder gerne, weil es ziemlich schnell backt.
Arbeitszeit: 25 min
Backen: 30-45 min
Ruhen: 1 Stunde
Level: Einfach
Die benötigten Zutaten:
Die Zutaten reichen für einen Leib.
500g Dinkelvollkornmehl
300ml lauwarmes Wasser
100g Walnüsse
75g getrocknete Cranberries
14g Trockenhefe
2 EL Olivenöl
1 tl Agavendicksaft
2 tl Salz
Die Zubereitung in 7 einfachen Schritten:
Als erstes lasst ihr die Cranberries 15min in warmem Wasser ziehen. So werden sie wieder weich.
Dann fügt ihr alle Zutaten zusammen und verknetet sie zu einem ordentlich Teig.
Der Teig muss nun für 1 Stunde ruhen. Am besten stellt ihr den Teig dafür warm. Wir stellen ihn bei 50° C in den Backofen. So geht er gut auf!
Nach dem Ruhen kurz kneten und zu einem Leib formen.
Ihr könnt den Backofen auf 220° C auf unter und Oberhitze vorheizen.
Nun das Brot in den Ofen schieben. Die ersten 15min stellt ihr eine feuerfeste Schale mit Wasser zum Brot dazu.
Insgesamt wird das Brot 30-45 gebacken.
Wenn ihr das Brot aus dem Ofen nehmt, lasst es noch etwas ruhen. Dann setzt es sich ein wenig und lässt sich leichter schneiden. Wir haben es auch schon direkt aus dem Ofen raus und geschnitten. Dabei zerbricht es sehr leicht. Beim ersten Mal konnten wir es aber nicht abwarten und wollten es sofort probieren!
Seit dem backen wir es immer wieder sehr gerne und es bringt Abwechslung auf unseren Tisch. Das Brot schmeckt sehr gut mit einem schönen Feldsalat-Mix.
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