{"id":4061,"date":"2023-11-16T17:52:05","date_gmt":"2023-11-16T15:52:05","guid":{"rendered":"https:\/\/waldquest.com\/?p=4061"},"modified":"2023-11-16T17:55:58","modified_gmt":"2023-11-16T15:55:58","slug":"was-ist-landwirtschaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/waldquest.com\/blog\/was-ist-landwirtschaft\/","title":{"rendered":"Was ist Landwirtschaft?"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff shariff-align-center shariff-widget-align-center\"><ul class=\"shariff-buttons theme-round orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwaldquest.com%2Fblog%2Fwas-ist-landwirtschaft%2F\" title=\"Bei Facebook teilen\" aria-label=\"Bei Facebook teilen\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#1488bf\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fwaldquest.com%2Fblog%2Fwas-ist-landwirtschaft%2F\" title=\"Bei LinkedIn teilen\" aria-label=\"Bei LinkedIn teilen\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; 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Vielleicht sehen wir auf der ein oder anderen Koppel Tiere. Doch was hat es eigentlich mit der Landwirtschaft so auf sich? Was ist die Landwirtschaft eigentlich? In diesem Artikel m\u00f6chte ich euch einmal die Hintergr\u00fcnde und aktuelle Situation der Landwirtschaft vorstellen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist die Landwirtschaft eigentlich?<\/h2>\n\n\n\n<p>Bei der Landwirtschaft handelt es sich um eine Form der Landnutzung. In Deutschland gibt es heute neben der Landwirtschaft auch noch die Fischerei- und Forstwirtschaft. Auch die Stadtentwicklung und der St\u00e4dtebau ist eine Form der Landnutzung. Oft wird der Landnutzung der Naturschutz gegen\u00fcbergestellt. Wobei viele Fl\u00e4chen erst durch die Nutzung sch\u00fctzenswert sind. Das ist aber ein Thema f\u00fcr ein anderes mal.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Landwirtschaft besch\u00e4ftigt sich mit der Bearbeitung von Grund und Boden, um so pflanzliche und tierische Produkte f\u00fcr den Menschen zu erwirtschaften. Doch bevor wir die Aufgaben der Landwirtschaft betrachten wollen, lohnt sich ein Blick in die Vergangenheit.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Historische Bedeutung<\/h2>\n\n\n\n<p>Historisch hat die Landwirtschaft eine sehr gro\u00dfe Bedeutung. Wir sind von ihr abh\u00e4ngig. Unser Leben in Deutschland ist nur m\u00f6glich, weil wir die Landwirtschaft haben. Die einzige Alternative ist das Leben als Nomaden. Wir m\u00fcssten von Ort zu Ort ziehen und sind abh\u00e4ngig von dem was wir in der Natur finden. Umgangssprachlich wird es als Zeit der J\u00e4ger und Sammler beschrieben. Die Landwirtschaft begann mit der Bearbeitung von der Fl\u00e4che und dem gezielten Anbau von Nahrung.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00dcber die Jahrhunderte wurde es so m\u00f6glich f\u00fcr uns als Bev\u00f6lkerung zu wachsen. Mit dem Wachstum mussten aber auch immer mehr Menschen gef\u00fcttert werden. So ist aus der Kleinb\u00e4uerlichen Landwirtschaft mehr und mehr eine Industrie geworden. Heutzutage haben wir oft hochspezialisierte Betriebe, die mit gro\u00dfen Maschinen auf gro\u00dfer Fl\u00e4che arbeiten. F\u00fcr die meisten von uns, verbinden wir die Landwirtschaft mit einem idyllischen Bild aus den Kinderb\u00fcchern unserer Zeit.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir haben der Landwirtschaft und dem technischen Fortschritt sehr viel zu verdanken, dass wir heute nicht mehr von der Hand in den Mund leben m\u00fcssen. Die Zeit, die wir t\u00e4glich mit der Nahrungssuche und -vorbereitung verbringen, ist ziemlich weit gesunken. Dies erm\u00f6glicht uns, dass wir anderer Arbeit und Freizeitgestaltung nachgehen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Aufgaben der Landwirtschaft<\/h2>\n\n\n\n<p>Die zentrale Aufgabe der Landwirtschaft ist es, die Bev\u00f6lkerung zu ern\u00e4hren. Das ist auch mit der Grund, warum die Landwirtschaft viel F\u00f6rderung vom Staat bekommt. Es w\u00e4re f\u00fcr ein Land sch\u00e4dlich, wenn die Landwirtschaft zusammenbrechen w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Landwirtschaft hat also zum Ziel die Bev\u00f6lkerung des Landes das ganze Jahr \u00fcber mit Lebensmitteln zu versorgen. Dabei ist in Deutschland die Kartoffel und das Brot als Grundnahrungsmittel zu betrachten. In anderen L\u00e4ndern der Welt ist es auch Reis. Neben der Grundnahrung essen wir ziemlich viel Gem\u00fcse, Obst und Fleisch. F\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung muss die Landwirtschaft also verschiedenes anbauen und aufziehen. Aus diesem Grund haben sich in der Landwirtschaft spezielle Fachrichtungen ergeben. Eine weitere Art und Weise Landwirtschaft zu betreiben ist der <a href=\"https:\/\/waldquest.com\/blog\/oekolandbau-in-deutschland\/\">\u00d6kolandbau<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Welche Landwirtschaft gibt es?<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00dcber die Jahre haben sich in verschiedenen Regionen unterschiedliche Schwerpunkte ergeben. Die Landwirtschaft unterteilt sich nochmals in die einzelnen Fachgebiete. Je nach Region kommt es dabei auch zu unterschieden. Somit ist die Landwirtschaft sehr vielseitig.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tierhaltung<\/h3>\n\n\n\n<p>Ein gro\u00dfes Themengebiet in der Landwirtschaft ist die Tierhaltung. Dabei geht es nicht ausschlie\u00dflich um die Fleischproduktion. Neben dem Fleisch stellt die Milchherstellung einen gro\u00dfen Schwerpunkt dar. Dar\u00fcber hinaus gibt es noch einige weitere Produkte, die wir von Tieren erhalten. Von Schafen nutzen wir neben dem Fleisch und der Milch auch das Fell als Rohstoff f\u00fcr unsere Kleidung.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ackerbau<\/h3>\n\n\n\n<p>Der zweite sehr gro\u00dfe Themenschwerpunkt ist der Ackerbau. Unter dem Ackerbau verstehen wir den Anbau von Feldfr\u00fcchten. Darunter fallen die Pflanzen, die auf gro\u00dfer Fl\u00e4che angebaut werden k\u00f6nnen. Unsere Kartoffeln, der Mais und das Getreide stellen hier die gr\u00f6\u00dften Pflanzengruppen. Hierbei wird neben der Produktion direkt f\u00fcr den menschlichen Verbrauch auch noch das Futtermittel produziert. In den letzten Jahren sind die Ackerfr\u00fcchte auch in der Energiebranche gefragt. So wird aus Mais in Biogasanlagen Energie gewonnen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gem\u00fcsebau<\/h3>\n\n\n\n<p>Wenn wir \u00fcber den Pflanzenbau sprechen, dann gibt es neben dem Ackerbau auch noch den Gem\u00fcsebau. Dabei gibt es sehr gro\u00dfe Unterschiede. Beim Ackerbau sind die Fl\u00e4chen sehr gro\u00df. H\u00e4ufig haben Ackerbau-Betriebe mehrere tausend Hektar Land. Beim Gem\u00fcsebau handelt es sich um G\u00e4rtnereien, die mit einem Hektar Land starten k\u00f6nnen. Es werden auch mehr Sorten angebaut und der Anbau ist mit mehr Handarbeit verbunden. Im Ackerbau kann eine Person 100-200 Hektar bearbeiten. Im Gem\u00fcsebau arbeiten h\u00e4ufig 1-2 Personen auf einem Hektar. Sicherlich ist bei guter Organisation und Aufteilung auch mehr Fl\u00e4che m\u00f6glich.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sonderformen: Obstanbau, Weinbau, Fischerei, Weihnachtsb\u00e4ume<\/h3>\n\n\n\n<p>Neben dem Gem\u00fcsebau gibt es noch weitere Formen der Landwirtschaft. Dazu z\u00e4hlen der Obstanbau, Weinbau und die Fischerei. Der Obst- und Weinanbau sind sehr spezialisiert und so konzentrieren sich die Betriebe auf ein saisonales Angebot. Wir sehen dies bei Erdbeerh\u00f6fen, die vielleicht noch Spargel anbauen. Beim Weinbau ist es \u00fcblich, dass die Betriebe sich auf den Wein konzentrieren. Im Alten Land bei Hamburg gibt es Betriebe, die sich auf den Apfelanbau spezialisiert haben. Diese bauen h\u00e4ufig noch Kirschen oder Birnen an, sind aber von den Abl\u00e4ufen im Betrieb eine Sonderform der Landwirtschaft.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine noch seltenere Form der Landwirtschaft ist der Anbau von Weihnachtsb\u00e4umen. Im Gegensatz zur allgemeinen Annahme sind Weihnachtsb\u00e4ume kein Wald und geh\u00f6ren somit nicht zwangsl\u00e4ufig zur Forstwirtschaft. Es gibt Forstbetriebe, die auch Weihnachtsb\u00e4ume anbauen, jedoch ist dies eine Ausnahme. Weihnachtsbaumplantagen sind eine landwirtschaftliche Sonderfl\u00e4che, da sie mehrj\u00e4hrige B\u00e4ume sind und somit nicht in einer Saison geerntet werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Landwirtschaft ist also nur schwer umf\u00e4nglich zu vergleichen. Es gibt viele Ausnahmen, regionale Unterschiede und auch verschiedene finanzielle Risiken. Bei der Tierhaltung m\u00fcssen gro\u00dfe und teure Stallanlagen gebaut werden, wohingegen im Ackerbau ein sp\u00e4tes Sommergewitter die Ernte komplett vernichten kann.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lebensmittelindustrie<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Landwirtschaft ist sehr stark mit der Lebensmittelindustrie verbunden. Viele landwirtschaftliche Betriebe verkaufen ihre Erzeugnisse nicht direkt an den Endkunden, sondern oft geht es \u00fcber Zwischenh\u00e4ndler und wird weiterverarbeitet. Besonders im Obst- und Gem\u00fcsebau ist die direkte Vermarktung an den Endverbraucher m\u00f6glich. Beim Ackerbau und bei der Tierhaltung ist dies aufwendiger und auch selten zu finden. Eine einfache Form der direkten Vermarktung stellt hier ein Milchautomat auf dem Hof dar. Jedoch wird dar\u00fcber selten die ganze Menge verkauft.<\/p>\n\n\n\n<p>Aus dieser Situation heraus entsteht oft eine direkte Abh\u00e4ngigkeit von den weiterverarbeitenden Betrieben. So m\u00fcssen die Preise angenommen werden, die von der Lebensmittelindustrie vorgegeben werden. Was in vielen F\u00e4llen eine existenzielle Abh\u00e4ngigkeit der Betriebe von wenigen Industrieunternehmen ergibt.<\/p>\n\n\n\n<p>In dieser Herausforderung versuchen sich mehr und mehr Betriebe in der eigenen Weiterverarbeitung und Direktvermarktung. Auf diesem Weg wollen sie dem Preisdruck der Lebensmittelindustrie entfliehen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Globale Entwicklungen<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Globalisierung hat auch vor der Landwirtschaft nicht halt gemacht. So sind wir heute daran gew\u00f6hnt, dass wir im Supermarkt ganzj\u00e4hrig Bananen kaufen k\u00f6nnen. Viele Lebensmittel sind Ergebnis der internationalen Zusammenarbeit. Sodass eine Trockenheit in Afrika auch einen Einfluss auf unsere Situation in Deutschland hat. Besonders stark haben wir dies mit dem Krieg in der Ukraine erlebt.<\/p>\n\n\n\n<p>Aus dem internationalen Handel resultiert eine weitere Herausforderung f\u00fcr unsere <a href=\"https:\/\/waldquest.com\/blog\/die-nachhaltige-landwirtschaft-die-loesung-fuer-die-zukunft\/\">regionale Landwirtschaft<\/a> in Deutschland. Denn die Betriebe hier m\u00fcssen mit den globalen Preisen mithalten. Dabei ist dies fast nicht m\u00f6glich. Der deutsche Mindestlohn und die Lebenshaltungskosten sind nicht vergleichbar mit den internationalen Preisen. Aus diesem Grund wird die Landwirtschaft gef\u00f6rdert, um weiterhin eine Chance zu haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Globalisierung hat noch weitere Einfl\u00fcsse auf die Landwirtschaft und h\u00e4ufig damit verbunden auch auf die regionale Entwicklung der Entwicklungsl\u00e4nder und Dritte Welt L\u00e4nder. Diese Herausforderungen werde ich in der Zukunft gesondert aufgreifen. Ich hoffe euch hat dieser Artikel einen \u00dcberblick \u00fcber die Landwirtschaft gegeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Falls ihr Fragen oder Gedanken habt, dann schreibt mir doch gerne. Ich freue mich auf eure Gedanken und Fragen zum Thema!<\/p>\n<div class=\"shariff shariff-align-center shariff-widget-align-center\"><ul class=\"shariff-buttons theme-round orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwaldquest.com%2Fblog%2Fwas-ist-landwirtschaft%2F\" title=\"Bei Facebook teilen\" aria-label=\"Bei Facebook teilen\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#1488bf\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fwaldquest.com%2Fblog%2Fwas-ist-landwirtschaft%2F\" title=\"Bei LinkedIn teilen\" aria-label=\"Bei LinkedIn teilen\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; 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